Tutte le tortellate di San Giovanni a Parma e provincia 2024

Di seguito l’elenco di tutte le tortellate di San Giovanni della provincia di Parma aggiornate al 2024

Tortellata di San Giovanni a Sala Baganza

Domenica 23 giugno, ore 20 – Chiostro della Fontana del Complesso di San Paolo Parma

Tortellata di San Giovanni a Viarolo (22 giugno)

Tortellata di San Giovanni al Podere Massimo

Ecco le tortellate in programma domenica 23 giugno e patrocinate dal Comune di Parma.

San Giovanni al San Paolo
Ore 20, Chiostro della Fontana del Laboratorio Aperto.
A cura di Officina Gastronomica.
Tortellata nel Chiostro del Laboratorio Aperto con un gustoso menu a cura di Officina Gastronomica: torta d’erbe con crema al parmigiano, tortelli come da tradizione con burro e Parmigiano Reggiano, tonnato con tortino di patate, cheese cake ai frutti rossi. Alternativa vegetariana, senza glutine e senza lattosio su richiesta; musica a cura di Max Frisella. Gli utili verranno devoluti in beneficenza a Emporio Alimentare di Parma. Costo 30 euro, 20 euro per bambine e bambini fino a 10 anni. Bevande escluse. Per informazioni e prenotazioni: 333 6185739.

Tortellata di San Giovanni in Via Tiepolo
Ore 20.30, Lungo Via G.B. Tiepolo.
Una tavolata unica lungo Via Tiepolo angolo Via Portilia per una cena in compagnia, all’insegna del gusto e del divertimento. Parte del ricavato verrà donato alla Cooperativa I Girasoli e parte verrà investito nella riqualificazione del quartiere.
L’evento che segna il ritorno del Comitato di via Toscana Svegliati, per consolidare l’attività di aggregazione sociale e culturale degli abitanti del quartiere.
Costo: 30 euro. Prenotazione obbligatoria ai numeri 3356381513 e 3338269243.
A cura di Comitato Via Toscana Svegliati.

Tortellata al Federale
Dalle 19, Centro Giovani Federale, via XXIV Maggio.
Un ricco menu che, oltre ai tortelli, propone diverse alternative. Servizio direttamente al tavolo.
Prenotazione obbligatoria entro il 19 giugno al numero 3338899379
A cura di Unione Polisportiva Virtus 1969.

Tortellata di San Giovanni in Piazzale Inzani
Ore 19, Piazzale Inzani – in caso di maltempo all’interno del Ristorante Operaviva
Una cena conviviale in Piazzale Inzani in cui Ristorante Operaviva metterà a disposizione la propria professionalità di ristoratori in Oltretorrente da quasi dieci anni.
Costo 30 euro, prenotazione al numero 0521206001 e via email a direzione@ristoranteoperaviva.it
A cura di Ristorante Operaviva.

Tortellata di San Giovanni tradizionale e vegana con piccolo laboratorio di preparazione dell’acqua di San Giovanni
Cena dalle ore 20 e laboratorio dalle ore 19:30.
Tortellata di San Giovanni tradizionale e vegana, con menù a base di ingredienti naturali e biologici. La cena è preceduta da un piccolo laboratorio di preparazione dell’acqua di San Giovanni che verrà data in omaggio ai partecipanti a fine serata.
Costo: 25 € escluse bevande, prenotazione: 0521992303 – info@humusfood.bio
A cura di Humus Bio Bakery Bistrot.

Tortellata di San Giovanni a Vicofertile
Dalle ore 20.
Prenotazione obbligatoria al numero 0521.671168
Ritorna a Vicofertile la tortellata di San Giovanni, coi tortelli del Circolo parrocchiale “La Lanterna” – Vicofertile e con l’intrattenimento musicale dell’Orchestra Nicola Marchese.
A cura di Circolo parrocchiale “La Lanterna” – Vicofertile.

Tradizionale Tortellata di San Giovanni
Dalle ore 19.30
Dopo il grande successo dello scorso anno, torna la tradizionale tortellata di San Giovanni con musica dal vivo.
Costo: 30 euro, prenotazione obbligatoria al numero 0521.245245 o 3519272272.
Riservato Soci Arci.
A cura di CRAL AMPS DA MARCO.

La Tortellata Tra l’Uss e l’’Asa
Dalle 20.
Serata conviviale mangereccia al sapor di tortelli d’erbetta sotto le stelle di Borgo San Biagio, in pieno centro storico, in attesa della rugiada.
Costo: 35 € bevande escluse, prenotazione al 0521284699.
A cura di Tra l’Uss e l’Asa.

San Giovanni in Via Nazario Sauro – La Tavolata nel Borgo
Dalle 19.30.
Il Bacaro, un angolo del centro storico di Parma dove ritrovare sapori antichi in chiave moderna, con un forte richiamo ai bacari veneziani, sotto le stelle di Via Nazario Sauro.
Costo: 25 € bevande escluse, prenotazione consigliata al numero 339 3010956.
A cura di Bacaro.

Tortellata in Borgo del Correggio
Dalle 20
La Trattoria dello Zingaro organizza la tradizionale tortellata lungo il borgo del Correggio. Un momento perfetto per godersi una cena come la tradizione parmigiana vuole, coccolati dalla brezza estiva e dal pallido chiarore della sera.
Prenotazione allo 0521 207483.
A cura Osteria dello Zingaro

Tortellata del Circolo Minerva
Dalle 18 aperitivo, dalle 20 cena.
In via Carmignani, di fronte alla sede del Circolo Minerva, tavolate, tortellata e musica live.
Dalle ore 18 aperitivo con i vini dell’azienda Agricola Quarticello, dalle 20 cena con menu tipico: tortelli d’erbetta della Gastronomia 5 Stelle, culaccia & melone, gelato della Gelateria Martino. Musica live dalle ore 18 con DJ Tazio e dalle ore 22 con i Guilty Rats.
Costo: 20 € acqua inclusa, prenotazione allo 0521 963773.
A cura di Circolo Arci Minerva.

Tortellata di San Giovanni de “I Nostri Borghi”
Dalle 20.
Tradizionale tortellata sotto le stelle in Via XX Settembre in attesa della rugiada di San Giovanni con menu tipico (tortelli, salumi, dolce).
Costo: 28 € adulti, 15 € bambini – acqua inclusa; prenotazione ai numeri 0521 233102 – 328 2854450.
A cura di Associazione I Nostri Borghi

San Giovanni in Oltretorrente
Dalle ore 16 alle 24, Strada Massimo D’Azeglio, da Piazzale Santa Croce a Piazzale Corridoni, e Via Bixio, da Via Benassi a Via Piave.
Tortellata nel quartiere Oltretorrente e una giornata in compagnia per recuperare la tradizione che festeggia la fine della mietitura, in attesa dell’arrivo della rugiada che benedicesse il raccolto ottenuto.
L’iniziativa è in collaborazione e col sostegno dei commercianti del quartiere.
A cura di Associazione “L’Oltretorrente rinasce” ASP.

E TU DI CHE TORTELLO SEI?
Scoprilo nell’articolo della nostra esperta di Food!

LA STORIA DELLA TORTELLATA DI SAN GIOVANNI (da Fornio in festa)
Ancora oggi si fa largo uso di una delle più famose erbe di San Giovanni: l’artemisia(comunemente detta al m’d’gu), per evitare malattie al bestiame, ma anche agli uomini.
La tradizione vuole che nel pomeriggio del 23 di giugno le famiglie uscivano in gruppo dalla frazione e si recavano nei prati a fare una merenda e lì restavano fino a sera “quand’ l’erba a s’ bagnava” (Quando l’erba si bagnava).
Oggi, quasi ovunque, si festeggia la ricorrenza con la tortellata.

Perchè mai i TORTELLI ?
Poichè a partire da una certa epoca la Chiesa ordinò che i giorni di vigilia fossero “giorni da magro”, con astinenza dalle carni e con l’obbligo di un solo pasto a base di latticini, ecco che nel parmense si inventò un piatto che pur essendo da magro, ebbe grande fortuna. Un piatto popolare: farina, ricotta, erbette dell’orto e formaggio. Appunto i tortelli.

I tortelli secondo la tradizione parmense debbono essere:
largh’ ch’mi linsö (larghi come lenzuola)
an’ghè in t’al büter (annegati nel burro)
quatè dal formai (coperti dal formaggio)